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脊骨这么做,怎么吃都不够,土豆炖脊骨,特别软烂香浓
发布时间:2021-12-09 01:05
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本文摘要:哈喽,大家好,这里是生活解忧铺!今天教大家做一道家常美食,克日猪肉价钱连续上涨,怎样小编的钱包都变得空瘪瘪,今天就买了一斤猪脊骨来解解馋,现在把做法给大家分享一下,学会之后,自己在家也可以实验一下哦主料:猪脊骨一斤、土豆一个、柿子椒一个、辅料:大葱一根,姜一小块,大蒜4瓣,花椒3g、 八角2个、桂皮适量、香叶3片、小茴香3g、干辣椒2个(喜欢吃辣椒可以多加)、小冰糖5块、香菜最后放备好调料:盐、生抽、老抽、料酒、黄豆酱第一步:首先我们先把食材准备好猪脊骨洗洁净,土豆削皮切块

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哈喽,大家好,这里是生活解忧铺!今天教大家做一道家常美食,克日猪肉价钱连续上涨,怎样小编的钱包都变得空瘪瘪,今天就买了一斤猪脊骨来解解馋,现在把做法给大家分享一下,学会之后,自己在家也可以实验一下哦主料:猪脊骨一斤、土豆一个、柿子椒一个、辅料:大葱一根,姜一小块,大蒜4瓣,花椒3g、 八角2个、桂皮适量、香叶3片、小茴香3g、干辣椒2个(喜欢吃辣椒可以多加)、小冰糖5块、香菜最后放备好调料:盐、生抽、老抽、料酒、黄豆酱第一步:首先我们先把食材准备好猪脊骨洗洁净,土豆削皮切块洗洁净泡水备好(这样土豆吃起来不会涩),柿子椒切块,辅料备好,如图:第二步:我们来给排骨焯水,锅里加凉水,放入排骨,放入两段葱和两片姜,倒一勺料酒去去腥,中火或许焯2-3分钟,捞出血沫,排骨过凉水(这样肉会更紧实)如图:第三步:接下来咱们就开始炒了,开始热

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锅倒入食用油,然后放入我们事先准备好的冰糖,给排骨上个色,把冰糖熬化,熬至枣红色起泡(注意一定要用小火熬,逐步来,否则会苦)然后倒入过好凉水的脊骨,如图:第四步:然后放入准备好的所有调料,放入生抽,老抽,蚝油,大豆酱一勺,料酒一点,炒或许2-3分钟,放入水末过排骨八分之一,中小火炖30分钟,如图第五步:30分钟后倒入土豆再炖5分钟,然后再放入柿子椒炖1分钟,稍微撒一点盐,收汁,装盘,撒点香菜,搞定啦,如图:小贴士:1.焯骨头要冷水下锅,煮出的血沫要撇掉,或者洗掉2.冰糖可以用绵白糖和砂糖取代,只是小我私家喜欢冰糖3.熬糖色的时候一定要小火逐步来,不要熬太久会苦4.出锅收汁的时候,可以不用收太干,汤汁泡米饭也很好吃哦家常版的土豆猪脊骨就完成了,照上面的方法做脊骨血很是的软糯,大家可以试试哦!大家有什么要增补的,接待留言分享呀~
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